牛奶一般分为常温奶和低温奶两大类，其中低温奶又分为：高温杀菌乳、巴氏杀菌乳。

　　知道了牛奶的种类，我们又该如何挑选好牛奶呢?洛阳订奶商家教大家实用两步选奶指南快收下了

　　选奶***步：日期( 保质期越短越新鲜 )

　　1、选择没有添加剂的牛奶

　　我们在选择牛奶的时候，配料表越简单越好，尽量选择没有任何添加剂的牛奶，即牛奶的配料中只有生牛乳或灭菌乳的。

　　此外，认准国家规定纯奶标准：牛奶中牛乳蛋白含量不低于2.9g/100g，羊乳不低于2.8g/100g。

　　2、从保质期看营养

　　牛奶保存时间有短有长，如何看牛奶的新鲜，自然首先要看生产日期，保质期越短，牛奶也就越新鲜。

　　一般来说，超市冷鲜柜里的牛奶保质期通常为7-10天，这类牛奶的灭菌方式为巴氏消毒法——消毒温度较低，营养素破坏少，牛奶营养价值相对高。(价格略高)

　　货架上的盒装牛奶通常保质期为6个月左右，只需常温储存，灭菌方式为高温消毒法——温度相对高，容易导致部分营养元素流失。(价格适中)

　　抛开商家的噱头：不管是冷藏的巴氏杀菌奶, 还是放在常温下的超高温灭菌牛奶，只要他们的蛋白含量相差不大， 他们在营养上就没有太大差别，完全可以根据我们自己的经济条件进行挑选。

　　3、选择脂肪含量高的牛奶

　　在选择牛奶的时候，脂肪含量越高代表相对营养物质越丰富，越有价值。但很多朋友担心脂肪含量高会长胖，真是这样吗?

　　其实不然，因为牛奶中的脂肪几乎百分之百会被人体消化掉，并不会直接转化为人体脂肪。相反，对于高脂肪含量的牛奶来说，其营养价值是低脂肪含量的牛奶数倍之多。

　　选奶第二步：营养(巴氏杀菌乳更营养)

　　我们喝牛纯奶***主要的需求就是“营养”，也就是为了摄入优质的蛋白质(牛奶蛋白是人体所需的优质蛋白)和补充钙。

　　所以不管宣传多么的天花乱坠，看产品的蛋白质含量都是必须要做的，如果这个所谓的牛奶它的蛋白含量都低于2.9-3.0g/100g， 那就可以毫不犹豫地为它“灭灯了“ 。

　　这是作为“正经”牛奶的底线

　　同时因为牛奶蛋白自身就含有丰富的钙，所以只要蛋白质含量上去了，补钙的作用也自然而然的达到了。

　　既然说到了补钙，市面上也有一些高钙奶，他会在原有钙含量的基础上额外再添加一些钙进去，但是这里要注意的是，这些额外添加的钙相比于牛奶蛋白中含有的钙来说吸收的效率会相对低一些。

　　某些进口牛奶商家甚至虽然宣称自己是高钙牛奶，但是并没有额外添加钙，钙含量依然只是来源蛋白质。

　　这是某款“高钙早餐奶”的营养成分表，如果你将他钙含量(120mg)和之前图里的钙含量(110mg) 作对比，你就会发现差别并不大，而这个差别也并不是来源于他额外添加的钙，而只是因为他的蛋白质含量比较高而已。

　　因此如果产品仅仅因为宣称高钙牛奶，但价格却比普通牛奶高出挺多，那么只考虑性价比的话还不如花差不多的钱再多喝一包普通牛奶，或者通过其他食物补充钙呢。