正常的酸奶颜色应是微黄或乳白

　　赤日炎炎，面对品种、风味庞杂的酸奶市场，越来越多的疑问挂满心头：我们该喝哪种?怎么喝?洛阳订奶点生生乳业将相关方法技巧总结为“五问”：

　　一问：是不是酸奶?

　　为了防止把不是酸奶的“酸奶”买回了家，消费者应关注酸奶产品包装上注明的蛋白质含量，当含量≥2.3%，且内容物呈粘稠或冻状，就可基本断定为酸奶。如果含量≥1.0%，就是乳饮料，是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，没有保健价值。

　　二问：是什么菌类的酸奶?

　　酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。买酸奶时应注意酸奶包装上有没有特殊保健菌种的说明。如有些酸奶中加入了“嗜酸乳杆菌”(A)或者“双歧杆菌”(B)，这些酸奶就具有更强的保健作用，对于调整肠胃功能、促进消化、减轻肠道感染、降低胆固醇等，都有更好的作用。

　　三问：是不是质优的酸奶?

　　正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，含脂量越高颜色越发黄。凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出，气味清香并且具有弹性。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽，但应是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡，有霉味，有的颜色变深黄或发绿。消费者应当尽量选择一周内出厂的酸奶，久放的酸奶虽然营养价值没有改变，但保健作用会打折扣。

　　四问：什么是适合你的酸奶?

　　对于健康成年人来说，建议选全脂酸奶。3岁以下幼儿宜喝不加果粒、果汁的纯酸奶。高血脂的中老年人可以饮用低脂酸奶。糖尿病人选择无糖酸奶较为放心。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及半岁以下婴儿，不建议饮用酸奶。

　　五问：如何正确饮用酸奶?

　　一般来说，每天喝1—2杯，每杯在125克左右比较合适。饭后1—2小时饮用有利于营养吸收，晚上饮用补钙效果非常好。酸奶喝前不应加热，喝后须刷牙。

　　洛阳生生乳业有限公司作为洛阳订奶点，公司占地1000余亩，其中：“生生”自建牧场占地约400余亩，拥有优质黑白花荷斯坦奶牛3000余头;“生生”乳品加工厂占地200余亩，日加工能力可达350吨;“生生”生态园占地300余亩，拥有跑马场、骆驼园、百鸟园、果蔬园和垂钓园。公司注册商标为“生生”，主要生产自建牧场加工而成的新鲜乳制品，现拥有低温和常温两大系列产品30余种，产品深受广大消费者喜爱。

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