酸奶历史悠久。它是在中国西北地区出现的，大约在公元前2000年左右的新石器时代就已经存在了。当时，游牧民族用马奶和羊奶制作酸奶，作为他们的主要营养来源。然而，酸奶在中国的普及和商业化还是比较晚的。直到20世纪80年代，各大外资企业开始进入中国市场，并推出了各种酸奶产品，才逐渐引起了人们的关注和喜爱。随着时间的推移，酸奶逐渐成为中国人日常生活中的重要饮品之一，市场需求也不断增加。据河南酸奶品牌生生乳业了解，现在中国已经成为全球较大的酸奶生产和消费国家之一。

　　目前，在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成。它保留了牛奶的原有的全部营养成分，经过乳酸菌发酵，风味更是别具一格。在我国酸奶产品中，以全脂酸奶居多，脂香诱人而郁于鲜奶，也有特为脂肪不适症者加工的脱脂酸奶。现在在中原地区，河南酸奶品牌生生乳业已经被很多人喜欢。可以说是家喻户晓。

　　酸奶对高血压、动脉硬化、老年骨质疏松、肿瘤病患者都有较好的防治作用，且对年老体弱者也非常有益，口感老少皆宜，故已为广大百姓所接受。实际上，随着人民的生活水平不断提高，全国的酸奶市场也在迅速扩大。以前酸奶消费多在大中城市，而现在，许多中小城市，乃至乡镇都出现了河南酸奶品牌“生生酸奶”热，消费量呈逐年递增之势。

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